Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Druiven: 100% Chenin Blanc
Regio: Paarl, Zuid-Afrika
Deze wijn heeft frisse aroma’s van citrus, perzik, abrikoos, subtiele kruiden en een lichte nootachtige toets. In de mond volgen subtiele
tonen van steenfruit en een mooi mineraliteit, ondersteund door een romige body die zorgt voor een volle smaakbeleving. Het geheel
eindigt in een mooie, evenwichtige afdronk die fris en uitnodigend blijft.
Vinificatie
Deze oude wijngaard, geplant in 1961 (64 jaar oud) op een bodem van zand en klei, wordt minutieus beheerd om gezonde wijnstokken en een gebalanceerde opbrengst te garanderen. De druiven worden licht heel geperst en alleen het free-run sap wordt gebruikt voor natuurlijke fermentatie in oudere Franse eiken vaten. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op de lie, zonder klaring of filtering, waardoor de natuurlijke smaak en complexiteit behouden blijven.Wijnmaakster Stefanie Wiid werd in 2024 verkozen tot “young winemaker of the year” door wijngoeroe en Master of Wine Tim Atkin.
Wijn & Gerecht
Deze wijn is een perfecte partner bij geroosterd gevogelte, verse schaal- en schelpdieren en andere lekkernijen uit de zee. Ook stevige kazen passen er uitstekend bij, maar hij doet het net zo goed als een frisse aperitiefwijn. Dankzij de balans tussen frisse fruittonen, romige body en mooie mineraliteit brengt hij smaakvolle combinaties prachtig in evenwicht. Ideaal bij licht pikante gerechten.
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
