Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Druiven: 60% Shiraz, 15% Grenache Noir, 13% Cabernet Sauvignon en 12% Mourvèdre
Regio: Botriver, Zuid-Afrika
De Luddite Saboteur Red 2021 is een stevige, no-nonsense blend uit Bot River, herkenbaar aan de typische kroonkurk van Luddite. Aroma’s van frisse rode bessen, pruimen en een vleugje cassis. In de mond is hij lekker sappig met veel rood fruit, een tikje grafiet en kruidigheid, en fijne, stevige tannines die mooi in balans zijn. Een subtiele toets hout geeft wat extra body zonder te zwaar te worden.
Vinificatie
De Cabernet Sauvignon, Grenache Noir en Mourvèdre werden in kleine hoeveelheden in open kuipen vergist. De Shiraz vergistte vooral in inox tanks met regelmatige overpomping. Alles werd geperst en apart op eiken vaten gerijpt, deels met malolactische gisting voor extra rondheid en structuur. Na 12 maanden op Franse eik (20% nieuw) werd zorgvuldig geblend om de typische Saboteur-stijl te behouden: rijp fruit, kruidigheid en zachte tannines. Niels Verburg is een “minimal interventionist”: zo weinig mogelijk manipulatie. Laat de wijngaard spreken.
Wijn & Gerecht
De Saboteur combineert perfect met sappige lamsbout, gegrilde ribeye of langzaam gegaarde varkensschouder. Ook een kruidige stoofpot werkt prachtig bij de kruidige toets en het rijpe fruit. Liever iets luchtiger? Combineer de wijn met een stevige hamburger van de grill of pittige worstjes met geroosterde groenten. Voor wie eens iets anders wil: probeer hem bij een goed gevulde groentetajine of geroosterde aubergines met ras el hanout – de kruidigheid sluit perfect aan bij de wijn.
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
