Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Maison Matisco
100% Chardonnay
Maison Matisco werd opgericht in 2015 door de broers Richard en Stéphane Martin in Davayé, die een vaste waarde zijn in het hartje van de Mâconnais. Het dorpje Davayé wordt omringd door de wijngaarden van Fuissé, Prisé, Vergisson en Solutré Pouilly. De landschappen die het domein omringen worden gedomineerd door de spectaculaire Roches de Solutré en Vergisson.
Voordat Mâcon de hoofdstad van de Mâconnais werd, was het een belangrijke rivierhaven in Romeins Gallië (2e eeuw voor Christus). De oude naam van de stad was Matisco, waar het domein naar werd genoemd. Toen al werden de amforen op de boten volgeladen met wijn, op weg naar Rome.
Sinds het begin van de jaren ’90 bewerken de broers Martin de terroir van de Mâconnais volgens strikte biologische principes. Ze houden vast aan duidelijke waarden in hun zoektocht naar de hoogste kwaliteit, waarbij innovatie en duurzaamheid hand in hand gaan. De appellaties Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé en Mâcon- Villages worden elk jaar met de allergrootste zorg gevinifieerd. De technische faciliteiten zijn modern, maar de vinificatie- en rijpingsmethoden zijn resoluut traditioneel, met ruimte voor de visie en intuïtie van Richard en Stéphane.
Wijn
Deze wijn wordt gemaakt van wijnstokken op de prachtige kalkbodems van Viré-Clessé.
Viré-Clessé is de ‘nieuwste’ (1999) zone van de Villages appellaties. Viré en Clessé waren oorspronkelijk aparte dorpen (Mâcon-Viré en Mâcon-Clessé), die nu het beste van de twee vooraanstaande dorpen combineert. De schilderachtige hellingen, rijk aan kalksteen, resulteren in wijnen met een diepgaande intensiteit en een uitstekende onderliggende mineraliteit. De beste wijnen worden gekenmerkt door hun smakelijke en zijdezachte textuur.
Er wordt op biologische wijze gewerkt in de wijngaarden (agriculture biologique).
De wijn ondergaat een trage alcoholische fermentatie in zowel inox tanks (75%) om de frisheid en het fruit te bewaren, alsook in grote vaten van 34HL (25%) genaamd foudres voor de rijkelijke rondeur. Verder vindt een opvoeding plaats van 10 maanden op fijne droesem in inox tanks.
Beschrijving
Deze Viré-Clessé biedt heerlijk frisse fruitigheid dankzij tonen van witte perzik met een subtiele toets vanille. In de mond is de wijn rond en soepel, met een vleugje vanille die blijft hangen tot in de afdronk. Mooi evenwicht tussen fruit, frisheid, mineraliteit en rijkheid.
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
