Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Domaine Georges Chicotot
100% Pinot Noir
Reeds acht generaties van de familie Chicotot gaven de fakkel aan elkaar door. Pascale, de vrouw van Georges Chicotot, en haar zoon Clément staan momenteel samen aan het roer van het domein in Nuits-Saint-Georges.
Sinds Clément deel uitmaakt van het team, is het niveau van de wijnen nog hoger. Hij is één van de meest toonaangevende wijnmakers van het moment in Nuits-Saint-Georges. Verschillende wijncritici gaven de wijnen uitzonderlijk hoge scores: we merken een trend op die enkel blijft stijgen.
Bij Domaine Georges Chicotot, wordt er al generaties lang gefocust op de terroir. Ze doen dit door een natuurlijke en traditionele werkwijze te hanteren, zowel in de wijngaard als op het domein zelf. Ze profiteren van zeer oude wijnstokken (vieilles vignes), wat bijdraagt tot het fantastische eindresultaat.
De wijnen van de familie worden biologisch gemaakt, met veel respect voor traditie en natuur.
Wijn
Aux Allots is een mooie Villages terroir, gelegen vlak naast Aux Vignerondes Premier Cru en Aux Lavières. Het is gelegen in de zone tegen Vosne-Romanée.
De bodem van Aux Allots bestaat uit kalksteen met heel wat klei.
De wijn wordt gemaakt met oude wijnstokken van gemiddeld 70 jaar oud.
Na enkele dagen maceratie (5 à 6 dagen) zal de fermentatie een 15-tal dagen duren, zonder toegevoegde gist. Ze gebruiken pigéage en overpompen om de elegantie van de wijn te bewaren, zonder overmatige extractie. Na de pneumatische persing en enkele dagen in de tanks worden de wijnen met behulp van de zwaartekracht overgebracht op vaten, met gemiddeld niet meer dan 25% nieuw hout.
Beschrijving
Deze fijne wijn is intens en evenwichtig, met een neus van klein rood fruit en bloemen. Het is een geweldige expressie van de Nuits-Saint-Georges terroir.
Jasper Morris: 94/100
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
