Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Het is allemaal begonnen met patres familias Celso de Lemos. Zijn droom leidde tot een familie imperium in bed- en badkamertextiel en hun spullen kom je op alle continenten tegen, tot in het rijke Burj Al Arab hotel in de Verenigde Arabische Emiraten. Barack Obama, Putin, Ronaldo, allemaal snurken ze onder de lakens van Abyss & Habidecor, het Lemos textielmerk.
Op wijngebied is Lemos nog een baby vergeleken met collega’s in de Douro of Spaanse Rioja. Maar onder de bezielende leiding van wijnmaker Hugo Chavez (geen familie) is het doel om tot de top van de Dao te horen.
Hugo is een jongen van de streek, kiest bewust voor inheemse druiven en deinst er zelfs niet voor terug om de oude lagar techniek weer te introduceren. Lagares zijn betonnen bakken waarin vroeger de druiven met blote voeten werden gestampt. Hoe smerig dit ook mag klinken, de warme voet is het beste gereedschap om de druiven te pletten en kleur uit de druiven te halen, zonder dat de pitjes kapot gaan en bijtende tannines vrijkomen. Tegenwoordig worden enkel nog de beste portwijnen op deze manier gemaakt en bij een enkele Quinta worden snel nog de pijpen opgerold bij een surrogaat lagar als er een toeristenbus stopt.
Quinta de Lemos in de appellatie Dao, is een domein dat in Vino Magazine wordt omschreven als ‘een juweeltje’ van Portugal. De Portugees-Belgische familie van Pierre de Lemos (de zoon) en de Vlaamse Els Picard investeerde aanzienlijk in dit prachtige domein in de Dao-regio.
Geen enkele wijn het domein verlaat voordat er 5 jaar rijping op de teller staat.
Wijnregio in het binnenland van Portugal, onder de Dourovallei, aan de rivier Rio Dao. De bodem bevat veel graniet, waar rode wijnstokken goed gedijen.
Voor de aanplant van de stokken gebruikt men dynamiet om gaten in het graniet te blazen. De wijngaarden zelf liggen op een hoogte van 300 à 400 meter boven de zeespiegel. Die hoogte is belangrijk: warme Portugese zon overdag, maar voldoende koelte ’s nachts om spanning en fraîcheur te bewaren.
De wijngaard wordt beheerd volgens geïntegreerde bescherming, zonder herbiciden; onkruid wordt gecontroleerd door de bodem te bewerken. De oogst gebeurt manueel, op optimale rijpheid, in kleine kistjes van 10 kg.
De Portugees-Belgische familie investeerden aanzienlijk in dit prachtige domein in de Daõ regio. De vader van Pierre heeft een textielfabriek voor kwaliteits-bedlinnen en -badmatten opgezet. Geen enkele wijn verlaat het domein voordat er 5 jaar rijping op de teller staat..Fantastische prijs/kwaliteitsverhouding
Deze wijn wordt verkregen na fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur om al zijn aromatische elegantie te behouden in zeer grote houten vaten en een roestvrijstalen tank, voor 7 tot 10 dagen. De wijn wordt gemaakt door malolactische fermentatie in Franse eiken vaten en heeft een rijpingstijd van 15 maanden om de structuur en complexiteit te versterken.
Aan tafel is Dona Santana Red sterk bij lamskroon met rozemarijn, entrecôte, varkenswang, duif, eend met zwarte kers, stoofpot van rund, wild gevogelte, paddenstoelen, of een gerecht met linzen, gerookt spek en jus. Ook bij harde kazen zoals oude Comté, São Jorge of Manchego komt hij mooi tot zijn recht.
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
