Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Druiven: 100% Chenin Blanc
Regio: Stellenbosch, Zuid-Afrika
Deze chenin blanc heeft een goudgele kleur en een expressieveneus: denk aan passievrucht, kamperfoelie, citroenmeringue, limoen en een vleugje vanille. In de mond heeft de wijn een frisse aanzet en een fijne balans tussen rijp, bijna tropisch fruit en de frisheid en aciditeit van limoen. Die combinatie van zoet en zuur geeft hem een speels karakter, terwijl een subtiel mineraal toetsje zorgt voor structuur en een licht zilte afdronk.De zachte houtrijping rondt alles mooi af met een hint van vanille en maakt deze Chenin rijk, levendig en tegelijk heerlijk om te drinken.
Vinificatie
De druiven van 37 jaar oude stokken worden over een week geplukt en krijgen eerst een paar uur schilcontact in de pers om wat extra smaak uit de pelletjes te halen. Daarna vergist het sap in Franse eiken vaten en een deel in betonnen eieren, wat de wijn wat extra spanning geeft. Ongeveer de helft van de wijn ondergaat malolactische gisting, en daarna rijpt hij nog een jaar sur lie voor extra diepte en een romig mondgevoel. Het resultaat is een wijn met volle smaak, een fijne textuur en een mooie mix van frisheid.
Wijn & Gerecht
Lichte gerechten met een beetje volheid en frisheid, zoals gegrilde zalm met een frisse dillesaus of geroosterde kip met een kruidenkorst passen perfect bij deze wijn. Ook bij gegrilde groenten met knoflook en citroen, een salade met avocado en gerookte zalm of een pasta met romige champignons en verse tijm komt de wijn mooi tot zijn recht. Of probeer eens gebakken coquille met een boter-citroensaus voor een overheerlijke smaakcombinatie. Proef deze wijn ook eens met licht pikante gerechten zoals een Thaïse schotel.
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
