Prijs per eenheid
Hoeveelheid
Maison Matisco
100% Chardonnay
Maison Matisco werd opgericht in 2015 door de broers Richard en Stéphane Martin in Davayé, die een vaste waarde zijn in het hartje van de Mâconnais. Het dorpje Davayé wordt omringd door de wijngaarden van Fuissé, Prisé, Vergisson en Solutré Pouilly. De landschappen die het domein omringen worden gedomineerd door de spectaculaire Roches de Solutré en Vergisson.
Voordat Mâcon de hoofdstad van de Mâconnais werd, was het een belangrijke rivierhaven in Romeins Gallië (2e eeuw voor Christus). De oude naam van de stad was Matisco, waar het domein naar werd genoemd. Toen al werden de amforen op de boten volgeladen met wijn, op weg naar Rome.
Sinds het begin van de jaren ’90 bewerken de broers Martin de terroir van de Mâconnais volgens strikte biologische principes. Ze houden vast aan duidelijke waarden in hun zoektocht naar de hoogste kwaliteit, waarbij innovatie en duurzaamheid hand in hand gaan. De appellaties Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé en Mâcon- Villages worden elk jaar met de allergrootste zorg gevinifieerd. De technische faciliteiten zijn modern, maar de vinificatie- en rijpingsmethoden zijn resoluut traditioneel, met ruimte voor de visie en intuïtie van Richard en Stéphane.
Wijn
Dit is de flagship wijn van Maison Matisco.
De appellatie Saint-Véran bestaat uit 2 zones die worden gescheiden door Pouilly-Fuissé in het midden. Ze liggen allebei op de hellingen van de Rocher de Solutré (Solutré berg), met een ondergrond bestaande uit voornamelijk kalksteen en soms wat mergel en een soort vuursteen. De wijnstokken zijn verspreid over talrijke percelen op de hellingen van de appellatie Saint-Véran.
Voor deze wijn wordt gebruik gemaakt van oude wijnstokken of vieilles vignes. Er wordt op biologische wijze gewerkt in de wijngaarden (agriculture biologique).
De alcoholische en malolactische fermentaties vinden plaats in inox tanks. De wijn wordt verder opgevoed gedurende 9 maanden op de fijne droesem, in inox tanks om de frisheid te bewaren.
Beschrijving
In de neus herken je fruitige aroma’s van peer en perziek, exotische vruchten en witte bloemen. Het bouquet is complex dankzij toetsen van gedroogd fruit en hazelnoten. De zuren en het vettig puntje in de mond bouwen op naar een harmonieuze, frisse en ronde structuur.
*De jaargang kan variëren.
Zeg nu zelf: wie geniet er niet graag van een heerlijke fles champagne bij het eindejaar of een feestelijke gelegenheid?
Je bestelt jouw voorraad eenvoudig online, en een Rotary-lid naar keuze levert die met plezier aan huis. Verwen jezelf én steun tegelijk de goede doelen die we ondersteunen. Bestel vandaag nog online.
